Hoy el shiitake es usado para el cáncer, el síndrome de fatiga crónica, VIH, infección respiratoria frecuente, candida, y la reducción del colesterol.
Instalación de cultivo de hongos en China, donde la mayoría de shiitakes del mundo se cultivan. (Shutterstock.com)

La Fe y Esperanza en tiempo de Crisis…

La vida continúa, es el sistema económico urdido por el humano el que quiebra. La naturaleza entera se rige por la economía del bien común que nosotros/as no terminamos de observar. Más allá de ese verde que ahora va conquistando nuestros paisajes, hay un mundo individualista y materialista que zozobra, más allá de la economía real, hay una economía artificial y especulativa que se tambalea.

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